Chlorella ja sen suuri detoksifioiva voima
Kaikilla levillä on detoksifioivia vaikutuksia, mutta yksisoluinen levä chlorella (Chlorella pyrenoidosa) erottuu joukosta loistavalla kyvyllään poistaa raskasmetalleja elimistöstä. Se tarjoaa pienen annoksen täydellistä proteiinia ja runsaasti B-vitamiineja, entsyymejä ja kivennäisaineita.
Se sisältää myös runsaasti klorofylliä, joka toimii suoliston, munuaisten, maksan ja veren puhdistajana.
Chlorella stimuloi immuunivastetta, kudosten paranemista ja suolistoflooran uudistumista. Säännöllinen kulutus on siksi erittäin suositeltavaa terveyden ylläpitämiseksi. Sitä voidaan käyttää ravintolisänä: 1 200-1 500 mg aamulla vesilasillisen kanssa tai jaettuna kahteen annokseen ennen ateriaa.
Parsakaali, kilpi syöpää vastaan
Sisältää suuria annoksia isotiosyanaatteja, indoleja, sulforafaaneja ja glukosinolaatteja, rikkiyhdisteitä, jotka aktivoivat Nrf2-proteiinia, estävät tulehdusgeenien ilmentymistä ja joilla on syövänvastaisia vaikutuksia.
Kypsennys deaktivoi suuren osan näistä hyödyllisistä molekyyleistä (20 prosenttia häviää viidessä minuutissa), joten kypsennyksen tulisi olla mahdollisimman vähäistä näiden ominaisuuksien säilyttämiseksi. Pehmeät varret voidaan syödä raakana tai kevyesti kypsennettyinä salaateissa.
Se sisältää myös antioksidantteja, jotka neutraloivat vapaita radikaaleja ja hidastavat solujen vanhenemista. Parsakaalia tulisi sisällyttää ruokavalioon useita kertoja viikossa.
