20 alternativas de gluten y harina sin gluten




Harina de arrurruz

¿Quieres un sustituto sin grano para el almidón de maíz? No busque más, arrurruz, que funciona como un agente espesante y reemplazo de harina libre de gluten. Con orígenes sudamericanos, el arruruz también se digiere fácilmente.

Harina de café

En el último año más o menos, la harina de café comenzó a tomar vapor. Como una nueva harina libre de gluten en el bloque, su sabor dulce se presta a productos horneados muy bien. La cafeína a nadie?