Kuitu on tärkeää ruoansulatuskanavan yleisen terveyden kannalta, ja kaura sisältää suuria määriä erityyppistä beetaglukaania. Beetaglukaani on liukoinen kuitu, joka osittain liukenee syödessä ja muodostaa paksun geelin suolistossa. Miksi tämä prosessi on toivottava? Beetaglukaanien säännöllisen käytön on todettu alentavan LDL-kolesterolia (eli huonoa kolesterolia) sekä kokonaiskolesterolia. Se alentaa verensokeritasoja ja glukoosin käsittelyyn tarvittavaa insuliinivasteeseen. Beetaglukaani edistää hyviä suolistobakteereja. Toinen hyöty on, että tunnet olosi kylläisemmäksi pidempään.
Puhutaanpa hieman lisää näistä terveyteemme vaikuttavista kriittisistä tasoista. Korkea kolesteroli on yksi sydänsairauksien johtavista indikaattoreista, jotka ovat aikuisten yleisin kuolinsyy. Beetaglukaani lisää runsaasti kolesterolia sisältävien mahanesteiden tuotantoa, mikä johtaa kokonaiskolesteroli- ja LDL-kolesterolipitoisuuksien ja verenkierrossa olevan kolesterolin alenemiseen. Beetaglukaani on liukoinen kuitu, joten se parantaa myös verensokeritasoja ja insuliinin vastetta glukoosiin. Tämä johtuu siitä, että beetaglukaanin muodostama geeli hidastaa sisällön siirtymistä mahalaukusta suolistoon. Näin ollen glukoosi vapautuu verenkiertoon hitaammin ja tasaisemmin, jolloin insuliini pystyy käsittelemään sen helpommin.
