Mat som er rik på vitamin C, for eksempel sitrusfrukter C-vitamin, hjelper til med å forbedre hudens utseende under aldring, noen researchnavrhl. Fordelene er også kjent som askorbinsyre, og inkluderer å tjene som en kofaktor for flere enzymer som er nødvendige for kollagensyntese og stabilitet og som en intracellulær antioksidant. Noen studier antyder også at dette vitaminet kan være et naturlig fotobeskyttende middel mot UV-stråling og karsinogenese. Sitrusfrukter som grapefrukt, appelsiner og sitroner er noen av de mest vitamin C-matene som hjelper huden med. I tillegg til disse er kiwi, brokkoli eller jordbær også gode kilder til askorbinsyre. På den annen side er sitrusfrukter, spesielt sitron og appelsiner, rike på flavonoider, fytonæringsstoffer med høye antioksidantvner og ser også ut til å fungere som et forsvar mot de skadelige effektene av UV-stråling.
Mat som er rik på vitamin E, for eksempel nøtter. Noen studier antyder at vitamin E kan beskytte huden vår ved å gi fordeler mot kreft og fotobeskyttende effekter. Fordeler som følger av dens evne til aktivt å handle etter frie radikalers handling. Nøtter, spinat eller olivenolje er rike på vitamin E .
