Sezamová semínka pro nervovou rovnováhu
232V průběhu let, snižují šišinka nebo epifýza vylučování melatoninu, hormonu regulujícího spánek. Další hormon, jehož hladina také klesá s věkem, je serotonin, neurotransmiter, který vytváří pocity pohody a rovnováhy.
Sezamová semínka jsou velmi bohatá na tryptofan, aminokyselinový prekurzor těchto hormonů, a jsou proto vynikající pro zpomalení degenerativních procesů nervového systému. Umí též skvěle vyživovat kosti, protože obsahují velké množství vápníku (2 polévkové lžíce jsou ekvivalentní šálku 250 ml plnotučného mléka).
Nejlepší způsob, jak je konzumovat, je lehce je opéct a rozmačkat v suribachi (japonská třecí miska) nebo v mlýnku, který umožňuje rozbít zrníčko, ale nerozdrtí je úplně. Tento proces umožňuje absorpci jeho složek; v jiném případě by byla semínka z těla vyhnána ještě dřív, než by je tělo strávilo.
