¿ Se puede congelar esto? Alimentos que no debes meter en el congelador




 LAS FRUTAS Y VERDURAS

Ya hemos dicho que el agua es la clave para saber si un alimento se puede congelar o no. Frutas y verduras que lleven mucha agua no aguantarán bien el congelador. Y cuando las saquemos notaremos que su textura es muy diferente a la habitual. Y que su sabor casi ha desaparecido por completo.

Es el caso de lechugas, pimientos, sandías, melones, uvas… La cristalización que se produce cuando congelamos puede dañar estos alimentos con facilidad.

En muchas cocinas se aprovecha para guardar en el congelador verduras ya troceadas y listas para consumir. A pesar de que es una costumbre muy extendida, no es nada recomendable. Las frutas y verduras frescas son alimentos que es mejor consumir en el momento.

se puede congelar