Ernæringsmann: «Mange vet ikke at det å spise grønnsaker har en klar kobling til humør»

Ernæringsperson Patrik Borg mener at viktigheten av grønnsaker ennå ikke er forstått. «Vi bør snakke mye mer om å spise grønnsaker i ernæringsdiskusjoner, og mindre om sukker og fett.»
Tross alt er de sunne og lette, de grønnsakene. Det vet vi, men få mennesker er klar over hvor viktige grønnsaker er.

 

 

 

 

«Å spise grønnsaker bør snakkes mye mer om ernæringsdiskusjoner, og mindre om sukker og fett. På den annen side er det ikke rart at folk ikke vet viktigheten av grønnsaker. Det er først i de nyeste matpyramidene at grønnsaker har falt til bunnen av pyramiden, der de er blant de mest spiste matvarene, «sier Borg.