Nach Ansicht des Autors ist die Entscheidung des kalifornischen Richters ein gutes Beispiel dafür, wie die Debatte über einzelne Lebensmittel leicht in die falsche Richtung gelenkt wird.
Man kann nicht sagen, dass bestimmte Lebensmittel einfach gut oder schlecht sind, zum Beispiel, dass Gemüse ungesund ist, weil es Nitrat enthält, das zumindest theoretisch mit einigen Krebsarten in Verbindung gebracht wird. Es ist genau das Gegenteil der Fall.»
«Kaffeetrinken ist eindeutig mehr gut als schlecht.»
Laut Laatiikainen wurden in den letzten drei Jahren drei umfassende Literaturübersichten über die gesundheitlichen Auswirkungen von Kaffee veröffentlicht. Demnach hat Kaffeetrinken eine ganze Reihe von gesundheitlichen Vorteilen:
Kaffee bietet einen gewissen Schutz vor Leberkrebs, Mundkrebs, Bauchspeicheldrüsenkrebs und möglicherweise sogar vor Hautkrebs. Er hat auch eine gewisse Wirkung gegen Dickdarm-, Prostata- und Brustkrebs.
Kaffeetrinken kann die Leistung bei Ausdauersportarten verbessern.
Darüber hinaus kann er einer Fettleber vorbeugen und das Risiko von Gicht, Parkinson, Alzheimer und Gallensteinen verringern.
