«Káva se pije v tak významném množství, že z ní lze získat i mnoho dobrého. Například draslík, polyfenoly a dokonce i určitá vláknina.»
Podle Laatikainena je rozhodnutí kalifornského soudce dobrým příkladem toho, jak se debata o jednotlivých potravinách může snadno zvrtnout.
«Nelze říci, že určitá potravina je jen dobrá nebo špatná, například že zelenina je nezdravá, protože obsahuje dusičnany, které jsou, alespoň teoreticky, spojovány s některými druhy rakoviny. Je to přesně naopak.»
«Pití kávy jednoznačně přináší více užitku než škody.»
Podle Laatikainena byly v posledních třech letech publikovány tři komplexní přehledy literatury o prospěšnosti kávy pro zdraví. Ukazují širokou škálu zdravotních přínosů pití kávy:
Káva poskytuje určitou ochranu proti rakovině jater, rakovině dutiny ústní, slinivky břišní a možná i rakovině kůže. Má také určité účinky proti rakovině tlustého střeva, rakovině prostaty a rakovině prsu.
Pití kávy může zlepšit výkonnost při vytrvalostních sportech.
Může také zabránit ztukovatění jater a snížit riziko dny, Parkinsonovy choroby, Alzheimerovy choroby a žlučových kamenů.
Negativně může káva ovlivnit rakovinu žaludku a některé myeloidní leukémie.
«Ve skutečnosti nebyly ve velkých studiích zjištěny žádné další nepříznivé zdravotní účinky kávy. Pití kávy jednoznačně přináší více výhod než škod,» říká Reijo Laatikainen.
«Přínosy však nejsou tak velké, aby ji začal pít někdo, kdo kávu nikdy nepil. Čaj má také takovéto dobré účinky.»
