חצילים
חצילים הם ירק רגיש לטמפרטורה וזמן ממושך במקרר יכול למעשה להזיק להם. טמפרטורות מתחת ל 50 מעלות צלזיוס (10 מעלות פרנהייט) עלולות לפגוע במרקם ובטעם החציל. יש לאחסן חצילים בטמפרטורת החדר ובנפרד מפירות וירקות אחרים.
אבוקדו
אבוקדו כמעט תמיד צריך להבשיל לאחר הרכישה. אחסון בקירור יאט את התהליך הזה. אבוקדו יישאר טעים ויבש באופן טבעי אם יאוחסן במקום יבש על השיש.
