Książka oszukiwania zawodu
W chwili pójścia do restauracji, dopóki jedziemy, aby cieszyć się i dobrze bawić w firmie, tracimy z pola widzenia fakt, że są to firmy, które pozostają otwarte, jak wszyscy, z wyłącznym zamiarem generowania zysków dla ich właścicieli. , Tak więc, podobnie jak w innych firmach, zakłady te wykorzystują serię sztuczek , wszystkie legalne, aby uzyskać najlepszą wydajność, w tym przypadku na koszt klienta.
Aby to zrobić, z tego samego menu korzysta się z kilku psychologicznych sztuczek, aby zwiększyć końcowe konto klienta lub poprosić o najbardziej opłacalny list. Jedną z tych strategii nie jest umieszczenie symbolu waluty (euro, dolara …) obok wartości liczbowej, tak aby goście nie zastanawiali się, ile kosztować będzie im posiadanie obiadu lub kolacji w restauracji.
Rozmiar ma znaczenie
Badanie przeprowadzone przez Berkeley Wellness sugeruje, że większość osób, które siedzą przy stoliku w restauracji, nie pyta o maksymalną lub minimalną porcję dostępnych opcji tego samego produktu, ale raczej wybiera osoby o średnim zasięgu, które uważają, że uzyska lepszy związek między jakością, ilością i ceną. Zorientowane w tym restauracje kierują decyzją klienta, umieszczając w tym zakresie produkty, które są dla nich bardziej opłacalne.
